豆腐を使ったふわふわレシピまとめ:ホットケーキもハンバーグもお団子も!

こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。200記事超えたので過去記事庫出しスペシャルです!

気に入っているお豆腐レシピをアーカイブ。

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お豆腐レシピ大好き!でもお豆腐使うメリットって何?

豆腐を使ったふわふわレシピまとめ:ホットケーキもハンバーグもお団子も!
今まで何回か粉にお豆腐混ぜたり、肉に混ぜたりというレシピをご紹介してきましたが、今回はそれをまとめてみようと思います。

割と粉もんとか、挽肉を形成するようなレシピのときは「これお豆腐混ぜても美味しいかな?」と考えるくらいにはわたしは豆腐脳です。(今作った。北京料理の名前じゃあありません。)

豆腐単体は特に好きではありません。冷奴とかめったに食べないし、お味噌汁にもあんまりいれません。麻婆豆腐より麻婆茄子のほうが好きだし。

しかし、お豆腐というやつは潰して何かに紛れ込ませるように混ぜると凄い力を発揮するので、大好きだし、本当にいちいち入れてしまう。

ひと手間だな、って思う瞬間もあるのですが、入れるメリットのほうが大きいので、このあと紹介する料理では私の中では必須の材料になっています。

お豆腐をつぶして混ぜる料理のいいところ

  • 豆腐を混ぜるとお料理がふわふわに仕上がる
  • 大概冷めたら硬くなるものが冷めてもふわふわ維持!
  • かさ増しになるので、ヘルシー&安い
  • 豆腐の味は大抵素材の味に負けるので、邪魔にならない(豆腐の味しません!)

もうね、安い・美味い・カロリーオフって最高でしかないと思う!

というわけで、ブログでもしつこく何記事か上げているわけです。

まだ試していない方は是非下記のレシピをやっていただきたいです^ ^

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おすすめ豆腐レシピ3選

1.冷めてももっちもちふわふわのパンケーキ

豆腐を使ったふわふわレシピまとめ:ホットケーキもハンバーグもお団子も!

ホットケーキミックスと豆腐で作る冷めてももっちもちふわふわのパンケーキの作り方
こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。 今回はもちもちふわふわで、もう普通のパンケーキに戻れなくなるおうちで簡単にできる豆腐パンケ...
結構「ホットケーキ 豆腐」などで検索して来られる方が多いレシピ。

豆腐が入るのである程度高さが出るのが特徴。豆腐の分量が多いので、セルクルとか使っても普通のパンケーキよりは早く焼けます。

ふわふわになるホットケーキってヨーグルトいれたり、マヨをちょっと入れたりとか色んなレシピがありますが、個人的には豆腐が一番好きです。

ふわふわが冷めても持続するというところと味が全く変わらないというところが自分的にはポイントが高いです。

普通のパンケーキに豆腐をプラスするだけでお手軽なので、自分の中のスタンダードレシピになっています。

2.豆腐と白玉粉だけで作る簡単ヘルシーなみたらし団子

豆腐を使ったふわふわレシピまとめ:ホットケーキもハンバーグもお団子も!

冷めても柔らかい!豆腐と白玉粉だけで作るヘルシーなお団子レシピと活用法
こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。 粉もん×豆腐が凄いよ第二段!(いつの間にシリーズに!←多分今回で終わり) たまに食べたく...
普段、白玉粉ってあまり買われることって少ないと思うんですが、この料理は汎用性が高いので作ってみて損はないと思います!

記事にも書きましたが、普通にお団子としてみたらし・黄な粉・あんこなどで食べても美味しいのはもちろん、お味噌汁やスープにいれるのがとってもオススメ!!

私はいっぱい作って、小分けにして冷凍しておき、スープの中にそのまま放り込んだりして使っています。めっちゃ便利。

豆腐でもない、麩でもないふわふわ食感のお団子がお味噌汁にもコンソメスープにもしっかり合います。辛めのスープにいれてトッポギのようなイメージで合せても◎。

秋に向けて重宝するレシピだと思います。(スープもそうだけど、お月見の時とかね!)

3.パン粉なしのふわふわ豆腐ハンバーグ

豆腐を使ったふわふわレシピまとめ:ホットケーキもハンバーグもお団子も!

簡単ヘルシーで冷凍保存もOK!パン粉なしのふわふわ豆腐ハンバーグレシピ
こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。 さて、低炭水化物ダイエットを始めたら何故か常備菜作る習慣が消えてしまって(特に理由もないん...
おなじみの豆腐ハンバーグレシピですが、パン粉を使っていないので糖質ダイエット中の方にも激しくおすすめしたい。

記事の中で使っているのは、高野豆腐ですが、おからパウダーでも美味しくできます。

挽肉100%よりもあっさりした味になりますので、ソースをこってりめにするのが私は好きです。(もちろんぽん酢とか和風ソースで食べるのも美味しいんだけど)

ふわふわしてるし、あっさりめの味なので結構ばくばく食べれちゃいます。(2個でも余裕)

番外:低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン

豆腐を使ったふわふわレシピまとめ:ホットケーキもハンバーグもお団子も!

低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン
こんにちは、暑いの苦手ヨシノ(@nonizm)です。早く秋にならないかな...(毎年恒例のせりふ) 低炭水化物ダイエット継続中~。食費...
このレシピは豆腐をつぶして何かに混ぜるレシピではないんですが、単純に豆腐料理として美味しいよ、ということでご紹介(笑)

低炭水化物ダイエット中の方におすすめ!グラタンのようなコッテリ感はありませんが、チーズのコクがあるので、あっさりめでも満足度の高いレシピだと思います。

偶然の産物なんですが、気に入って私自身もすでに何回もリピしています。秋から更に登場回数が増える予定。

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まとめ:今後も追加予定!豆腐の可能性を追求していきます!

冷めても柔らかい!豆腐と白玉粉だけで作る簡単ヘルシーなみたらし団子が美味しすぎる

粉もん系はやっぱりマストだと思うんだ


今後も果敢にいろんな料理に混ぜて、美味しいレシピができたらご紹介したいと思います。

個人的にお好み焼きとかチヂミとかイケるんじゃなかろうかと思っています(笑)チヂミは生地の食感はふわふわよりパリパリのほうがいいかなー。

というわけで、今までの豆腐レシピをまとめてご紹介でした!それでは、また!

材料わかりやすい&作りやすいオレンジページは正義▽

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