低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン

こんにちは、暑いの苦手ヨシノ(@nonizm)です。早く秋にならないかな…(毎年恒例のせりふ)

低炭水化物ダイエット継続中~。食費かかりすぎる…と思いつつ割と毎日料理してます。その中で自分的にツボなレシピがあったのでご紹介。

スポンサーリンク

ホワイトソースもミートソースも使いません!糖質オフ&炭水化物ダイエットにピッタリな豆腐グラタン

低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン
さて、現在低炭水化物ダイエット実施中のヨシノですが、もちろん炭水化物だらけのグラタンは厳禁です。小麦粉を使っているホワイトソース&マカロニなんてもってのほか!

ただ「チーズ的な何か…グラタン食べたい!」と突如思いついて、本当にテキトーに決してグラタンではないんだけど、グラタンっぽいものを作ったのでご紹介します。

最初に断っておきますが、決してグラタンではありません。グラタン的な何かです。でも美味しいよ!

スポンサーリンク

ヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン材料

低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン

材料

  • 木綿豆腐 150g×1パック
  • ひき肉(種類はどれでも)100~150gくらい
  • 玉ねぎ 1個
  • なす 1本
  • チーズ 適量
  • にんにくチューブ(なくてもいい)

調味料はコンソメと塩コショウのみ。この材料だったら炭水化物・糖質多いものはほぼないんじゃないかと思います。あ、でも玉ねぎは高めだっけ?

低炭水化物ダイエットの人にはめちゃくちゃ向いていると思う!

野菜も肉も正直なんでもいいです。ソーセージ・ベーコンとかでも美味しいだろうし、きのこ類とかもいいはず。一般的なグラタンの材料でOKです。

スポンサーリンク

ヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン作り方

1.オリーブオイルでにんにくの香りだし

低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン
こってりが好きな方はバターでもOK。オイル多めの方が美味しく仕上がると思います。にんにくはなくてもいいです。

2.ひき肉を炒める

低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン
しっかり色が変わりきるまで炒める。前述しましたが、ベーコン・ソーセージ・ツナ・鶏もも肉とかでも美味しいはず。

3.食べやすい大きさに切った野菜を投入。コンソメ&塩コショウで味付け

低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン
食べやすい大きさに切った茄子・玉ねぎを投入。コンソメ・塩コショウで味付けします。

後から豆腐と絡めることを考えて「ちょっとしょっぱいかな?」くらいの味付けがおすすめです。ちょろっとマヨ入れても美味しい気がする。

4.具材に火が通ったら、食べやすい大きさに切った木綿豆腐を投入。具と軽く絡める

低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン
木綿豆腐は水切りはいりません。(してもいいんだけど)豆腐が崩れちゃうので、絡めるだけで炒めない。

5.グラタン皿に移して、チーズを乗っけてトースターでこんがり焼き目をつける

低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン
うちは980Wで13分程度ですが、おうちのトースターオーブンにあわせて適宜変えてください。中身は火が通ってるので、チーズに焼き目がつけばそれでいいです。アッツアツにしたほうが美味しいよ!

6.できあがり!

低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン
同じく低糖質のハイボールと一緒にいただきます。

最近常備菜の夕食が多かったので、単品どん!って久々の一人暮らしっぽい食事(笑)

豆腐の水分が染み出して、オニオングラタンスープ風のグラタンができるよ!

低炭水化物&糖質オフ!ダイエットに最適なヘルシーで美味しいオニオンスープ風豆腐グラタン
10~15分トースターにかけると豆腐の水分が染み出して、オニオングラタンスープのようになります。

最初は「あちゃー、水切りしたほうが良かったかなー」と思ったんですが、このスープが豆腐と絡んでとっても美味しいので結果オーライだった!

グラタンとは別物なんですが、しっかりコクや旨味もあって大満足の一品。これ凄く気に入りました。私の低炭水化物ダイエット中の定番レシピになりそうです。

というわけで、偶然の賜物の私のダイエットレシピでした(笑)それでは、また!

低炭水化物について猛烈勉強中。パンが食べられないのが辛いので、ふすまパンとか買ってみようかな…。

 

糖質オフレシピについては下記の記事もおすすめです

簡単ヘルシーで冷凍保存もOK!パン粉なしのふわふわ豆腐ハンバーグレシピ
こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。 さて、低炭水化物ダイエットを始めたら何故か常備菜作る習慣が消えてしまって(特に理由もないん...
カロリー30%オフでヘルシー!レンジでチンするだけのから揚げ粉使ってみた
こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。 さて、糖質オフダイエットを始めて格段にお肉を食べる量が増えました。というわけで、便利なアイ...

お気に召しましたら応援おねがいします

 
トラコミュ:健康・ヘルス・ダイエット 万歳! / ◇ダイエット・健康◇ / 手作りおうちごはん / 料理、クッキング

Facebook:日常の本懐 on Facebook
Twitter :@nonizm

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

Twitter でヨシノを

シェアする

フォローする

コメント

  1. naor より:

    この発想はなかったです!自分も糖質を意識していますが、この一品は見た目も豪華で素晴らしいですね!

    • ヨシノ より:

      naorさま>
      はじめまして、遊びに来てくださってありがとうございます!
      結構ダイエット中ってお鍋やりますが、一人暮らしだと大抵翌日も持ち越しなので、ちょっと味の変化をつけたいと思ったときでも
      チーズのっけて焼くだけで別物になるので、おすすめですよ!
      コメントありがとうございました!