旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」

こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。

さて、旬の美味しいものにやたらとニコニコするヨシノ的にはこの時期見逃せない存在、新じゃがいもと新玉ねぎの人気レシピ作ってみた!の記事。

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新じゃがいも、新たまねぎ美味しいね!!

旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」
旬の美味しいものは見逃さない私ですけれどもこの時期は新じゃがいもと新玉ねぎに夢中です。新じゃが・新たまが出るからこそ普通のじゃがいもと玉ねぎは安くなってるけど、あえて「新」がつくほうを買っちゃう!だって今しかないし!!

この時期はちょいちょい買っては色んなレシピを試しております。その中で好きなレシピを今回ご紹介したいと思います。まずは新じゃがいも・新玉ねぎの特徴リマインド。

新じゃがいもの特徴・向いてる料理

  • 皮が薄くそのまま食べられる
  • みずみずしい食感
  • その分水分が多いので、日持ちしない
  • ビタミンCの含有量が通常のじゃがいもより多い
  • 水分が多いので、コロッケやポテトサラダなどのマッシュする料理は不向き
  • 皮付近が一番美味しいので、皮ごと食べるフライドポテトやじゃがバターなどが向いているそう

新玉ねぎの特徴・向いてる料理

  • 水分が豊富で柔らかい
  • 甘みが強い
  • 水にさらさなくても生で食べれる
  • 普通の玉ねぎより加熱で溶けやすいので、加熱時間が長い煮込み系(シチュー・カレーなど)の料理は不向き
  • サラダやさっと加熱する料理(炒め物など)が向いているそう
  • 個人的には、新玉ねぎのピクルスちょう好き!

個人的な感覚ですが、加熱すると新玉ねぎは更に甘みがますような気がする。

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私の好きなレシピ 新じゃがいも篇「テリッテリッ!新じゃがのオイスター炒め」

旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」
Cpicon テリッテリッ‼新じゃがのオイスター炒め by ななまま

実際に作るよー!「テリッテリッ!新じゃがのオイスター炒め」

1.新じゃがいもをしっかり洗い、レンジで4~5分加熱

旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」
うちは大きな耐熱ボウルがないので、小鹿田焼で加熱(笑)耐熱ボウル欲しい…。今回の新じゃがいもは小さめ17個。150円くらいで安かったー!

大抵色んなレシピ見るとふわっとラップをして600Wで3~6分、となってますが、うちのレンジだと8分くらいでした。楊枝がすっとささればOK!

2.バターで3分ほど炒める

旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」
大さじ2のバターで炒める。ごろごろ転がすというよりは、ひっくり返しながらじっくり焼くというほうがイメージが近いかも。焼き色がつくくらいがおいしい♪でも焦げやすいのでお気をつけて!

3.調味料を加えて、水分が飛んでとろとろになるまで炒める

旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」
醤油大匙2&砂糖大匙1.5~2をいれて、炒めた後、オイスターソース大匙2&水大匙2をいれて、水気が飛ぶまで加熱したらできあがり!!

ソースだけなめるとかなりしょっぱいです(笑)が、食べて見るとちゃんとおいしいから大丈夫!

ビールとあうよ!!ボリューミーなのでご飯の代わりにいただきます

旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」
本日の夕餉!なんとなくこれと常備菜だけで幸せ気分^ ^ 大葉があったので、刻んでのせてみたら凄くあって美味しかったー!おすすめです。

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私の好きなレシピ 新玉ねぎ篇「新たまねぎ御飯♥…..急げ~!旬限定」

旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」
Cpicon 新たまねぎ御飯♥…..急げ~‼旬限定 by food town

実際に作るよー!「新たまねぎ御飯♥…..急げ~!旬限定」

1.新たまねぎをスライス

旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」
今回は大きめの新たまねぎを2個使用。スライサーじゃなくて包丁で切るくらいの太めスライスが私は好みです。

2.といだお米に適量の水、コンソメ、オリーブオイル、玉ねぎをいれて炊く

旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」
今回はお米3合で作りました。個人的にはクックパッドのレシピよりもコンソメ多めにして、しっかり炊き込みご飯くらいの味の濃さにするのが好き!

3.炊き上がったら混ぜ合わせてできあがり!

旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」
おこげもしっかりできてます♥私はすぐに小分けして荒熱がとれたら冷凍庫で保存。

アレンジいろいろできますよ!

旬の新じゃがいも・新たまねぎを堪能!私のお気に入りレシピ「新じゃがのオイスター炒め」「新たまねぎ御飯」
コンソメ少なくしたらカレーのときに使っても美味しいし、ケチャップあわせてチキンライスもおすすめです!

というわけで、私の大好きな春を感じる旬の新じゃがいも、新玉ねぎを使ったレシピのご紹介でした。それでは、また!

新玉ねぎは割りと日持ちするので、大量買いしてもいいかもなー。春先は美味しいものたくさん!(うっとり)
 

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コメント

  1. マコ より:

    こんにちわ(^^)
    もう新じゃが・新玉ねぎの時期なんですね~
    旬のものを食べるって何だか素敵です♪
    いつもおいしそうなレシピ、参考になります(^^)

    • ヨシノ より:

      マコさん>
      マコさんこんにちは!コメントありがとうございます♪
      新じゃが・新玉ねぎはこの時期ならではの味覚なので、毎年スーパーで見つけると嬉しくなります。
      旬のものは安いし、美味しいし、いい事尽くめなので積極的にとりいれたいと思ってます^ ^
      レシピ参考にしていただけなら何よりです☆