今週の常備菜[22]鮭アスパラ炒め・ピーマンのおかかあえ・人参しりしりもどき・キャベツ浅漬け・ひじき煮・れんこんの塩きんぴら

今週の常備菜[22]鮭アスパラ炒め・ピーマンのおかかあえ・人参しりしりもどき・キャベツ浅漬け・ひじき煮・れんこんの塩きんぴら

こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。

遊びと仕事でてんてこ舞いですが、常備菜やるよー!

前回の反省:大変よくできました!課題は彩り

http://nonizm.com/cooking/jobisai/post-6682/
最近我ながら満足度高い常備菜づくりできてるな!と自画自賛。費用も量も味も自分的に合格点でした。

あえて挙げるなら赤い常備菜があれば彩り的にも合格だったのになーと思いつつ。

ししとうとちくわのゆかり揚げすっごくお気に入りですが、辛いししとう率半端なかった。笑

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今週の常備菜。今週は6種類

今週の常備菜[22]鮭アスパラ炒め・ピーマンのおかかあえ・人参しりしりもどき・キャベツ浅漬け・ひじき煮・れんこんの塩きんぴら

いろいろ入りきってない

6種類の常備菜の材料+費用

  • 塩紅鮭切身(甘口)3切:388円
  • アスパラ極太3本:180円
  • ピーマン6個:200円
  • にんじん2本:60円
  • ツナ缶1缶:100円
  • キャベツ小1個:130円
  • ひじき1袋(20g):90円
  • 冷凍枝豆(110g):100円
  • さつま揚げ(小さいの4つ):120円
  • れんこん(380g):300円
  • ベーコン(80g):150円

計 1,718円

ちなみにキャベツはあり得ない軽さのすっかすかのやつ。なので普通のキャベツで換算すると1/2個くらいでしょうか。

れんこんが安いと買わずにはおれない病気。

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実際に作った常備菜6種

鮭とアスパラ炒めもの

今週の常備菜[22]鮭アスパラ炒め・ピーマンのおかかあえ・人参しりしりもどき・キャベツ浅漬け・ひじき煮・れんこんの塩きんぴら

明らかに保存容器間違えてる


以前作った「鮭とアスパラのアーリオ・オーリオ風」(つくおきさんのレシピ)の簡略版。ただの炒め物です。笑

塩コショウをレモン汁で炒めただけの簡単料理。アスパラちょっといいやつ買ったので柔らか美味しい♥

丁寧に炒めるとか炒める前に小麦粉まぶすとかすれば鮭がバラバラにならないのかなーと思うんですが、自分が食べるだけならこれで十分。

ピーマンのおかかあえ

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ピーマンが安いときは絶対にこれを作るのです!

Cpicon 子供もパクパク!ピーマンのおかか和え by カボリン

断然くたくたになるまで火を通すより若干シャキッとした食感の方が好き。(まあ、時間経つとどうしてもくたっとするけども)

人参とツナのしりしりもどき

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「しりしり」ではなく、「しりしりもどき」です。何故ならしりしり器がうちにないから。

貝印の千切りスライサーでやったので、かなり本当のしりしりに比べると細いと思います。

しかも卵入れてないし、なんならツナ入ってるからもう完全別物。

テキトーにしょうが入れて、めんつゆで煮たら結構今までにない味にないものになりました。ちゃんと美味しいし!

貝印の千切りスライサー便利だし、2年半使ってるけど切れ味抜群。

キャベツの浅漬け

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前回の白菜の浅漬けが気に入って、今回はキャベツ。

塩こんぶ入れすぎたかしら…と心配になったり。塩分はちょっと少ないかも?くらいが丁度いいような気がします。

野菜に対しての塩の分量の見極めが難しい。

キャベツは白菜に比べて漬かるのが遅いので、ジップロックにいれて空気を抜いて密封して冷蔵庫へ。

翌日にはしっかり漬かってました。

ひじき煮(枝豆・さつま揚げ入り)

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いつものひじき煮(大豆・にんじん入れる)だとにんじんが被るなーと思って、枝豆入れてみた。

味付けはクックパッドの人気レシピを参考にしました。

Cpicon しっかり味☆ひじきの煮物 by キョク

他のことやってて、ほぼほぼ混ぜたりせずに強火でガッと煮ちゃいましたが、特に問題なしでした。(いや、本当はやったほうがいいだんろうけど)

枝豆の薄皮までしっかりむくのがちょっと面倒ですが、彩りが綺麗で大豆よりいいかも。

れんこんとベーコンの塩きんぴら

今週の常備菜[22]鮭アスパラ炒め・ピーマンのおかかあえ・人参しりしりもどき・キャベツ浅漬け・ひじき煮・れんこんの塩きんぴら
二週連続れんこんが安かったので、いつものきんぴらと梅和え以外のれんこんレシピを開拓!と思って検索したのが、塩きんぴら。

Cpicon れんこんとベーコンの塩きんぴら by サントリー金麦

これいい!!美味しいし、ベーコンのうまみがしっかり効いてます。

茶色ばっかりになりがちな常備菜に新風が。れんこん大好物なので新たなレシピを見つけられて嬉しい。

しかし、しっかり酢水に浸けたのに若干黒くなってしまった…。何故。

作るのにかかった時間&まとめ

今週の常備菜[22]鮭アスパラ炒め・ピーマンのおかかあえ・人参しりしりもどき・キャベツ浅漬け・ひじき煮・れんこんの塩きんぴら
以上の料理を作るのにかかった時間は片付け含めて
90分でした!

さすがに6品だと時間かかりますな…。

実はビール飲みながら作ったらスライサーと缶詰で思いっきり手を怪我しまして、それで時間かかったということもあります。(馬鹿)

缶詰とスライサーで1日に2箇所。ダメージでかいぜ。

A photo posted by mizuho (@nonizm) on


2カ所となると愚かすぎて我ながら引く…。

割と傷が深くて焦りました。ダメージでかいし、不便極まりないからお酒飲みながら料理するのやめよう…。

お気に召しましたら応援おねがいします

 
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