今週の常備菜[20]豆腐ハンバーグ・茸マリネ・豆もやしと切干大根のナムル・ブロッコリーとたこのサラダ・蒟蒻と牛蒡の炒め煮

今週の常備菜[20]豆腐ハンバーグ・茸マリネ・豆もやしと切干大根のナムル・ブロッコリーとたこのサラダ・蒟蒻と牛蒡の炒め煮

こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。

野菜高くてお料理する気起きない昨今ですが、今週の常備菜です。

前回の反省:鮭マヨの活用が思ったより難しい

http://nonizm.com/cooking/jobisai/post-6193/
肉みそは活用が割と簡単だなーと思ったんですが、鮭マヨは思ったよりも合わせる材料を選ぶなーというかんじ。

玉ねぎとアスパラくらいしか思いつかなかったし、今野菜が高いので、ほぼほぼそのまま食べました(笑)

参考にしたレシピ本には蓮根とか長芋とも相性いいよ~と書いてあったのですが、お弁当として考えるとなーとぐるぐる。要研究ですな。

レシピ本これ。

あと以前「手羽元はお弁当に向かない」と書きましたが手羽先も向かない!!(笑)手羽元以上に手づかみじゃないと食べにくい気が。手羽中ならいいのか…と悶々。

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今週の常備菜。今週は5種類

今週の常備菜[20]豆腐ハンバーグ・茸マリネ・豆もやしと切干大根のナムル・ブロッコリーとたこのサラダ・蒟蒻と牛蒡の炒め煮

材料どっさり

5種類の常備菜の材料+費用

  • ちくわ1袋:100円
  • こんにゃく1枚(350g):170円
  • ごぼう1本:106円
  • きのこ5パック分(4種類):542円
  • 豆腐300g:62円
  • 牛豚挽肉400g:380円
  • 豆もやし:70円
  • 切干大根:95円
  • たこ(150g):417円
  • 冷凍ブロッコリー1袋:170円

計 2,112円

野菜が高いので避けたものの、動物性たんぱく質も高いのであった。

単純に物価があがってる感がじわじわ。久々の2,000円超えは結構ショックが大きいよよよ(遠目)あと単純に今回量が多いっすね。

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実際に作った常備菜5種

豆腐ハンバーグ

今週の常備菜[20]豆腐ハンバーグ・茸マリネ・豆もやしと切干大根のナムル・ブロッコリーとたこのサラダ・蒟蒻と牛蒡の炒め煮

これで保存するわけじゃありません。笑


牛豚挽肉が安かったので、我が家の定番豆腐ハンバーグ。
簡単ヘルシーで冷凍保存もOK!パン粉なしのふわふわ豆腐ハンバーグレシピ
こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。 さて、低炭水化物ダイエットを始めたら何故か常備菜作る習慣が消えてしまって(特に理由もないん...
お肉とほぼ同量くらい豆腐入ってます。パン粉の代わりに高野豆腐を砕いていれてるので、糖質オフ。

この分量で小さめのハンバーグが8つくらいできます。

うちにパッドがないので、お皿の上で粗熱とります。完全に冷めたらひとつひとつラップに包んで冷凍。

お弁当用は味付けを濃いめにして、ソースなしでも美味しいくらいが好み。

きのこのマリネ

今週の常備菜[20]豆腐ハンバーグ・茸マリネ・豆もやしと切干大根のナムル・ブロッコリーとたこのサラダ・蒟蒻と牛蒡の炒め煮
これも何度作ってるかわからないいつものやつ。ゆりり亭さんのレシピを参考にさせていただいてます。

茸のマリネ ☆ 塩糀を使って|ゆりり亭 *~料理もお酒も無手勝流~*

味付けテキトー過ぎたのかいつもより味が薄い…。

ハンバーグのつけあわせとしても優秀。細かく刻んでオムレツにいれても美味しいです。

豆もやしと切干大根のナムル

今週の常備菜[20]豆腐ハンバーグ・茸マリネ・豆もやしと切干大根のナムル・ブロッコリーとたこのサラダ・蒟蒻と牛蒡の炒め煮
最近お世話になりっぱなしのつくおきさんのレシピ。

冷やしておいしい。切り干し大根と豆もやしのキムチ風|つくおき

コチュジャンがなかったので、豆板醤と迷って余してた「プチッと鍋 キムチ鍋」というエバラ食品の鍋の素を1ついれました。うん、美味しい!!

冷たいままが美味しい上に、切干大根をがっつり絞ったら水分もそんなに出ないので、お弁当用レシピとしても最適。気に入りました。

豆モヤシも切干大根も食感が良くて、食べごたえもありますな。

ブロッコリーとたこのバジルソースサラダ

今週の常備菜[20]豆腐ハンバーグ・茸マリネ・豆もやしと切干大根のナムル・ブロッコリーとたこのサラダ・蒟蒻と牛蒡の炒め煮
セブンイレブンの「たことブロッコリーとポテトのバジルソース」という商品をパクって作ってみた(笑)本物はこれに茹でたじゃがいもと枝豆が更にプラス。

単純にゆでブロッコリーとたこをバジルソースで和えただけです。美味しかった!

作りながら「お腹強い私でも持って2,3日だなー」と思いつつ。常備菜としては保存期間かなり短いです。

実験的に作っていて、味は美味しいけど、かかる費用に対してあっという間になくなってしまう(というか食べきらないといけない)ので、多分リピはしないなーと思ったり。

蒟蒻と牛蒡とくちわの炒め煮

今週の常備菜[20]豆腐ハンバーグ・茸マリネ・豆もやしと切干大根のナムル・ブロッコリーとたこのサラダ・蒟蒻と牛蒡の炒め煮
クックパッドのレシピを参考にさせていただきました。

Cpicon おいし~い♪鶏ごぼうこんにゃく by まんまるまうちゃん

本当はレシピ通り鶏肉で作ろうと思ったんですが、費用かかりすぎてるということでちくわに変更。これで十分美味しい!

どれもしっかり煮ても煮崩れしない素材なので、味がしみ込むまでことこと煮ました。涼しくなってくるとこういう味がしみますね。

作るのにかかった時間&まとめ

今週の常備菜[20]豆腐ハンバーグ・茸マリネ・豆もやしと切干大根のナムル・ブロッコリーとたこのサラダ・蒟蒻と牛蒡の炒め煮
以上の料理を作るのにかかった時間は片付け含めて
90分でした!

二口コンロを全く同時進行で活かせていないという段取りの悪さを発揮。大きいフライパンもう一個欲しくなってきた…。

いつになったらお野菜が安くなるのかなーと思いつつ、節約頑張りたいと思います。それではまた!

実は週末ファスティングやってみようかと思っています。酵素買ったった!
 

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