今週の常備菜[19]鮭マヨ・きゅうり味噌漬け・手羽先の甘辛だれ・れんこん梅和え・ひじき煮

こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。

ブログ更新できてないけど、かろうじて常備菜だけは作ってますよ!(あと地味に過去記事とか修正してます)

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前回の反省:反省なし!新しい可能性に気づく

http://nonizm.com/cooking/jobisai/post-5978/
珍しくパッと反省点が思いつかない回でした。

肉みそ作ってみて、本当に活用方法が無限にあるし、それをちょこちょこ加工して使うのが楽しい!多かったかな?と思いましたが、割とさくっと使い終わって、味も落ちないままだったので優秀!いろいろ活用したので、別記事でご紹介させてください。

今週もチャレンジしてますが、混ぜる素材を変えるだけで別の料理になるような常備菜を今後増やしていきたいなー。

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今週の常備菜。今週は5種類

今週の常備菜[19]鮭マヨ・きゅうり味噌漬け・手羽先の甘辛だれ・れんこん梅和え・ひじき煮

玉ねぎうつってない

5種類の常備菜の材料+費用

  • 手羽先300g(6本):324円
  • 銀塩鮭切身4匹:432円
  • 玉ねぎ1/2個:15円
  • きゅうり2本:168円
  • れんこん300gくらい:284円
  • ひじき(乾燥20g):149円
  • ベーコン3枚:102円
  • 大豆水煮缶:100円

計 1,574円

立派な鮭がお安かった!

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実際に作った常備菜5種

鮭マヨ

今週の常備菜[19]鮭マヨ・きゅうり味噌漬け・手羽先の甘辛だれ・れんこん梅和え・ひじき煮
前回同様やけに評価が高かったので買ってみた「好評の「小さなおかず&汁もの」レシピを集めました。」というオレンジページのムック本のレシピなんと360円。の中のレシピ。

材料に「玉ねぎのすりおろしたもの:大さじ2」という超面倒な材料があったので、無視しようか迷った結果、玉ねぎ半個分入れました。

かなり瑞々しい玉ねぎだったので、水分はかなり絞りました。結果あって良かった!ないのとあるのではまるで味が違うと思う。おいし~い!!

玉ねぎスライスやアスパラ、長芋なんかと相性いいよ~と書いてあったので、色々変えて楽しみたいと思います。

きゅうり味噌漬け

今週の常備菜[19]鮭マヨ・きゅうり味噌漬け・手羽先の甘辛だれ・れんこん梅和え・ひじき煮
おなじみ飛田和緒さん「常備菜」の中のレシピ。

明らかに2本じゃ少ないだろう…と思いつつ、2本しか買ってこなかったのでレシピの分量を忠実に再現。うん、少ない!(笑)倍量くらいで作ってもいいかも、と思います。

味は安心の美味しさ!自分であまりお漬物を作らないんですが、あっという間にできるし、美味しいし、新しい発見でした。

手羽先の甘辛だれ

今週の常備菜[19]鮭マヨ・きゅうり味噌漬け・手羽先の甘辛だれ・れんこん梅和え・ひじき煮
こないだの反省を活かして手羽元じゃなくて手羽先のレシピにアレンジ。

ネットスーパーで300gという単位で売られていて「300gって何本なの…10本くらい?」とテキトーにポチしたら6本だったので悲しかったでざる。(遠目)あっという間になくなる予感。

クックパッドのつくれぽ3,000超えの人気レシピで作らせていただきました。

Cpicon 簡単焼くだけ!!うまうま手羽先の甘辛ダレ by Banyangarden

蓋して弱火でじっくり加熱しましたけど、思ったより時間かからなかったなーという印象。何よりめちゃくちゃ美味しいよー!!

常備菜(私の場合は9割お弁当行き)じゃなく、普通にお酒のおつまみとして食べたい(笑)

れんこん梅和え

今週の常備菜[19]鮭マヨ・きゅうり味噌漬け・手羽先の甘辛だれ・れんこん梅和え・ひじき煮
こちらも飛田和緒さん「常備菜」レシピ。2回目かな?

塩茹でするところを塩をお湯の中に入れるのを忘れてしまったので、梅と絡める時に白だしちょろっと加えたらめっちゃ美味しい〜!

冷蔵庫の中にあると思うと、ちょいちょいつまんでしまいます。ポリポリさくさくの食感がなんとも美味しくて止まりません。大好きなレシピ。

ひじきとベーコンのピリ辛煮

今週の常備菜[19]鮭マヨ・きゅうり味噌漬け・手羽先の甘辛だれ・れんこん梅和え・ひじき煮
こちらも「好評の「小さなおかず&汁もの」レシピを集めました。」より。

ただ「ひじきとベーコン」というヒントを得ただけでかなりレシピから逸脱したテキトー料理ですが、これがしっかり美味しくて幸せ♡

味付けをコンソメか醤油で迷って、醤油にし、ひじき煮には絶対大豆の水煮を入れたいから欲望の赴くまま入れ、なんか味がぼんやりするから冷蔵庫の中で微妙に余ってた桃屋の辛くないラー油入れたら絶品料理できたよ!!(テキトーに作っただけ)

桃屋のラー油の汎用性の高さに今更驚いています。大概土日のテキトーパスタorチャーハンのときに使ってますが、とにかく入れるだけで味にパンチが効くので重宝しております。

使いきれるかなーと迷いつつ買ったけど、あっと言う間に使い切っちゃったのでまた買い足さないと。

作るのにかかった時間&まとめ

今週の常備菜[19]鮭マヨ・きゅうり味噌漬け・手羽先の甘辛だれ・れんこん梅和え・ひじき煮
以上の料理を作るのにかかった時間は片付け含めて
70分でした!

だらだらやってた割にさっさと作り終わったなーというかんじです。

ただお魚4匹も焼くとなると普段シンク下の奥深くにしまわれているロースターが便利だなあ、と実感。(でも洗うのが面倒くさい)

お魚が美味しくやすくなると秋というかんじがしますね。それではまた!

スーパーセールが終わったと思ったらドドンパ祭りかー。冬に向けて欲しいものいろいろですが、迷うなー。
  

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