今週の常備菜[18]肉みそ・チキントマト煮込み・きゅうりと中華くらげ和え物・なすマリネ・ししとうと蒟蒻の炒め煮

こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。

猛烈に忙しいけども、やらないと詰むので今週の常備菜です。

スポンサーリンク

前回の反省:塩分が気になった!

http://nonizm.com/cooking/jobisai/post-5812/
鮭とアスパラのアーリオオーリオ風と梅しそ豚しゃぶは私の味付けが悪いんですが、単品で食べるにはしょっぱかったなーと思いました。

豚しゃぶは作ったときはちょうどいい味だな、と思っていたはずなのに、日に日にしょっぱく感じるようになりました。お肉が調味料と梅の塩分を吸い取った結果なのかしら・・・。

その分照り焼きこんにゃくと小松菜と厚揚げの生姜炒めは薄味だったので、ちょうど良かったのですが、そっちも別に狙ったわけじゃないので、全体的に味が決まらない回でした。久々だったとはいえ、レシピに忠実って重要だなと実感。

スポンサーリンク

今週の常備菜。今週は5種類

今週の常備菜[18]肉みそ・チキントマト煮込み・きゅうりと中華くらげの和え物・なすの揚げ浸し・ししとうと蒟蒻の炒め煮
写真が2枚に分かれてますが、作ったのは同じ日、時間です。

5種類の常備菜の材料+費用

  • 豚挽肉450gくらい:512円
  • ねぎ1本:70円
  • こんにゃく220g×1枚:132円
  • ししとう1パック:148円
  • 鶏もも肉1枚:200円
  • 玉ねぎ1個:50円
  • 冷凍きのこ・冷凍パスパラとか:50円
  • トマト缶1缶:120円
  • なす3.5本:100円
  • 中華くらげ200g:300円
  • きゅうり3本:120円

計 1,802円

ちょっと高めだなーとも思いつつ、新しいレシピにいろいろ挑戦中です。

スポンサーリンク

実際に作った常備菜5種

肉みそ

今週の常備菜[18]肉みそ・チキントマト煮込み・きゅうりと中華くらげの和え物・なすの揚げ浸し・ししとうと蒟蒻の炒め煮
やけに評価が高かったので買ってみた「好評の「小さなおかず&汁もの」レシピを集めました。」というオレンジページのムック本のレシピなんと360円。

その中で肉みそ作るといろいろなものあえるとバリエーションひろがるよ!と書いてあって早速作ってみた。

あえる例は水菜、きゅうり、青梗菜、もやし、なす、かぼちゃとか多数紹介してあったので、同じ常備菜でも変化があって飽きなそう!

わりとがっつりにんにく入れて、ネギも多めにいれて薬味盛りだくさんの味にしました。おいしい♥

チキントマト煮込み

今週の常備菜[18]肉みそ・チキントマト煮込み・きゅうりと中華くらげの和え物・なすの揚げ浸し・ししとうと蒟蒻の炒め煮
最近ずっとお世話になってる「つくおき」さんレシピ。

最初は玉ねぎとチキンのシンプルなものにする予定だったんですが、作ってる最中に冷凍庫で眠っていたきのこやアスパラを思い出してテキトーに突っ込みました。

安いトマト缶を使ったら酸味がすごくて、その時に友人が「酸味が消えない時は砂糖いれちゃう」と言ってたのを思い出して恐る恐る入れてみました。

酸味消えた!!しかも変な甘さは残らない!!わー、これいい!と思いました。

いつも酸味が強いときはコクを強めるように粉チーズいれたりしてたんですが、砂糖のほうがよっぽど味を変えずに簡単。

きゅうりと中華くらげの和え物

今週の常備菜[18]肉みそ・チキントマト煮込み・きゅうりと中華くらげの和え物・なすの揚げ浸し・ししとうと蒟蒻の炒め煮
中華くらげ安かったので初めて買ってみました。中華くらげといえばきゅうりだろう!と思って、細切りしてごま油と和えただけ。他の調味料一切なし。

中華くらげ200gに対してきゅうり3本だとちょっと少なく感じました。ちょっと味濃いかなーと思って翌々日くらいに追いきゅうりしました。(笑)

きゅうり多めのほうがサラダ感覚で食べやすいです。くらげ多めだとおつまみですなー。

なすのマリネ

今週の常備菜[18]肉みそ・チキントマト煮込み・きゅうりと中華くらげの和え物・なすの揚げ浸し・ししとうと蒟蒻の炒め煮
滅多に揚げ物しないのに前回作ったときのナスの茶色さが悔しくて、珍しく素揚げしました。(バチバチ跳ねるので柱の陰に逃げた。)

やっぱり素揚げすると紫が綺麗で嬉しい。

素揚げした茄子をカンタン酢と白だしと醤油に漬け込みました。テキトーに作ったわりにめちゃくちゃ美味しかったです!面倒でもやろう今後も素揚げやろうと思えました。

ししとうとこんにゃくの炒め煮

今週の常備菜[18]肉みそ・チキントマト煮込み・きゅうりと中華くらげ和え物・なすマリネ・ししとうと蒟蒻の炒め煮
本当は小松菜のナムルを作ろうと思ってたんですが、小松菜が売ってなかったので急遽メニュー変更。

すごくテキトーに作ったので、最初白だしと麺つゆ入れたら味がぼんやりしたので、酢をいれて、それでもまだ決まらなくて、砂糖を入れたらさらにぼんやりして、最後に醤油をいれてようやく味が決まったダメな一品。(いや、ちゃんと美味しかったけど!)ゴマいれ忘れました。

この材料だったら失敗しようがない安定感。定番な味なんですけど、ししとうのピリッと感が良いですね。

作るのにかかった時間&まとめ

今週の常備菜[18]肉みそ・チキントマト煮込み・きゅうりと中華くらげ和え物・なすマリネ・ししとうと蒟蒻の炒め煮
以上の料理を作るのにかかった時間は片付け含めて
80分でした!

中華くらげときゅうりの和え物は切って和えるだけなのに、やけに時間かかったなというかんじです。

ほぼほぼフライパン1こでやってたので恐ろしく効率悪かったなー。なんだか意図せず夏っぽいメニューになりました。

それではまた!

楽天スーパーセールもうすぐですな。靴買おうかなーと迷ってる。
   

お気に召しましたら応援おねがいします

 
トラコミュ:料理、クッキング / おうちごはん / 常備菜 / 丁寧な暮らし

Facebook:日常の本懐 on Facebook
Twitter :@nonizm

この記事が気に入ったら
いいね!しよう

Twitter でヨシノを

シェアする

フォローする