今週の常備菜[15]生姜焼き・ピクルス・イカの梅マリネ・じゃこピーマン・蓮根のきんぴら

こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。

今週の常備菜!

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前回の反省:量が少ない!

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生姜焼き・ピーマン肉詰めは良かったんですが、照り焼きこんにゃく・茄子の香味炒めはあっという間になくなってしまいました。(2.5日くらいで消化)

私は副菜こそいっぱい食べたいので、もうちょっと作ればよかったなあと。そもそも蒟蒻2枚用意して、何故1枚しか作らなかったし!

久々すぎて本当に量がわからなくなっております。一歩進んで二歩下がる的な。(ダメすぎ)

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今週の常備菜。今週は5種類

今週の常備菜[15]生姜焼き・ピクルス・イカの梅マリネ・じゃこピーマン・蓮根のきんぴら
今週は5種類。シングルになってからお休みの日ゆっくり料理するのが習慣化しております。(笑)これはこれで楽しいのであった。キッチン暑すぎて昼間料理できんけど!

5種類の常備菜の材料+費用

  • 豚ロース薄切り200g弱:350円
  • 茄子3本:80円
  • 玉ねぎ1個:30円
  • ピーマン3個:120円
  • しらす:190円
  • いか2杯:250円
  • れんこん:280円
  • きゅうり3本:100円
  • 大根1/2本:50円
  • パプリカ1個:100円

計 1550円

蓮根が安いのが嬉しくて、糖質オフの観点から言うとあまり根菜はよくないんですが、思わず買ってしまった。ずっと冷凍保存してたイカをようやく活用。

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実際に作った常備菜5種

豚と茄子と玉ねぎの生姜焼き

今週の常備菜[15]生姜焼き・ピクルス・イカの梅マリネ・じゃこピーマン・蓮根のきんぴら
生姜焼きというか生姜炒めというか。野菜たっぷりです。先週に引き続き、焼いて、キッコーマンの粗おろし生姜たっぷり生姜焼のたれと絡めただけ(笑)

これ実はお弁当と夕飯分差し引いた量なので、実際にできた量はもうちょっと多いです。

しつこく茄子と玉ねぎは加熱すると甘みが出ておいしい♥

いつものピクルス(ミツカンのカンタン酢使用)

今週の常備菜[15]生姜焼き・ピクルス・イカの梅マリネ・じゃこピーマン・蓮根のきんぴら
いつものアレ。今回はパプリカが安かったので、いつもの大根&きゅうりだけよりは彩豊か♪

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イカの梅マリネ

今週の常備菜[15]生姜焼き・ピクルス・イカの梅マリネ・じゃこピーマン・蓮根のきんぴら
みんなのきょうの料理のレシピを参考にさせていただきました。

いか梅マリネ|みんなのきょうの料理

久々にいかさばいたんですが、いかの薄皮を向くのに四苦八苦。め、めんどうくさい…!美味しいけど本当に面倒くさいのでいかはしばらくはいいや、という気持ちになってしまいました(笑)

あとオリーブオイル大匙4のところ大匙1だけ、以前フォムファスで買ったレモンのオリーブオイルをいれたら梅なのかレモンなのか判らない味になってしまい遠目。いや、美味しいけどレモン味強すぎ。

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じゃこピーマン

今週の常備菜[15]生姜焼き・ピクルス・イカの梅マリネ・じゃこピーマン・蓮根のきんぴら
「じゃこ」と書きましたが、使っているのはしらすです(笑)しらすのままだと日持ちが心配なので、にんにくとごま油でじっくり加熱して、カリカリにしました。

これは最後に作ったんですが、もう疲れ果てて面倒くさくなり、ピーマンは本当にさっと麺つゆで炒めただけ。くたっとしたピーマンのきんぴらも好きだけど、ピーマンが旬のこの時期はシャキシャキ感が残ってる程度にさっと炒めるくらいにしておくほうが個人的には好きです。

蓮根のきんぴら

今週の常備菜[15]生姜焼き・ピクルス・イカの梅マリネ・じゃこピーマン・蓮根のきんぴら
もう何回お世話になったかわからないくらい作ってる定番の蓮根のきんぴら。覚えやすい分量でほぼほぼレシピ覚えちゃってます。

Cpicon 常備菜・美味し~い☆蓮根のきんぴら by ゆうゆう0221

洗い物やりながら加熱してたら若干火を通し過ぎた感じでしたが、美味しくできました。ごまたっぷり入れるのが好き。

作るのにかかった時間&まとめ

今週の常備菜[15]生姜焼き・ピクルス・イカの梅マリネ・じゃこピーマン・蓮根のきんぴら
以上の料理を作るのにかかった時間は
90分でした!

いかが…!いかの野郎が…!!!いやあ、むし暑いキッチンで汗だくになりながらいかの処理とかただの苦行ですわ。私がさばき慣れてなくて手際が悪いのも悪いんですが、時間かかるので今後もいかを使ったメニューは休日に作ろうと思います。

時間かけたなりに今週はお弁当もおうちごはんも充実して嬉しいです。それでは、また!

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