今週の常備菜[13]茹で鶏・人参サラダ・アスパラの肉巻き・茸のマリネ・大蒜の芽牛肉炒め・冷汁

こんにちは、ダイエットうまく行かないよーヨシノ(@nonizm)です。根性が絶望的にない。

というわけで(?)低炭水化物ダイエット始めましたという常備菜です。

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前回の反省:今回も色合いが微妙

今週の常備菜[12]:ローストビーフ・さつま芋の金平・かじきカレー炒め・切干大根炒め煮・ピクルス
こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。 さて、間隔が狭いですが、単純に作ってからすぐ記事にしているだけで今週も土曜日の常備菜作りで...

反省が次週に全く活かされていないのがデフォルトになってきて我ながらどうかと。

茶色いお弁当ダメね!(いや、味は美味しいんだけども)ただ個人的には切干大根×酢というのが新しくて良かった。この時期にぴったり。(単純に私がお酢好きというのもあるかもしれませんが!)

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今週の常備菜。今週は6種類

今週の常備菜[13]茹で鶏・人参サラダ・アスパラの肉巻き・茸のマリネ・大蒜の芽牛肉炒め・冷汁
今週はエンゲル係数高めですぞー!

6種類の常備菜の材料+費用

  • 鶏むね肉1枚:150円
  • にんじん小3本:93円
  • アスパラ:150円
  • 牛切り落とし150gくらいかな?:150円
  • きのこ6種:548円
  • にんにくの芽:130円
  • 牛肉(ランプ肉)250g:500円
  • きゅうり1本:33円
  • 大葉10枚:78円
  • 木綿豆腐:98円

計 1930円
うおお、それでも2000円行かなかった!(かなりウロオボエの部分もあるので、本当は行ってるかもしれませんが)改めて自炊ってお安いねえ。

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実際に作った常備菜6種

簡単茹で鶏

今週の常備菜[13]茹で鶏・人参サラダ・アスパラの肉巻き・茸のマリネ・大蒜の芽牛肉炒め・冷汁
以前も作りましたが、まるべんさんのレシピを参考にさせていただいているしっとり簡単茹で鶏。

↓↓茹で鶏該当記事ここらへん↓↓
再びおでん弁|まるべん
鶏サンドイッチ|まるべん

ネギも生姜もなかったので塩だけでしたが、十分美味しかったし、臭みも全然気になりません。

しかしこれ常備菜としては2回分くらいで無くなっちゃうので、一度に2枚分くらいやったほうがいいのかなーと思いつつ。相変わらずしっとり柔らかで美味しゅうございました。

かなり本気の♪ニンジンサラダ

今週の常備菜[13]茹で鶏・人参サラダ・アスパラの肉巻き・茸のマリネ・大蒜の芽牛肉炒め・冷汁
えーっとすみません、この時点ではただのピーラーで削ったにんじんです(笑)かなり本気の、というだけであって半日強かかるレシピ。でもめちゃくちゃ美味しい…!

Cpicon かなり本気の♪ニンジンサラダ by オーブル

わりとおもてなし料理としても出しますが、かなり好評で大好きなレシピ。にんじんもりもり食べれるし!オイル多めなので、日持ちもそれなりにすると思います。おすすめ。

アスパラの肉巻き

今週の常備菜[13]茹で鶏・人参サラダ・アスパラの肉巻き・茸のマリネ・大蒜の芽牛肉炒め・冷汁
アスパラが食べたくなって、アスパラでお弁当といえば肉巻きだろう!ということで。初めて作ったけどいつ冷凍したかも、牛肉か豚肉かも解凍した時点では定かではない肉(焼いたら牛肉だった)(しかも切り落とし!)で作ったので見目が悪くてすみません。

Cpicon ✿豚バラとアスパラの肉巻き✿ by ☆光輝☆

味はあまじょっぱさが丁度良くて気に入りましたー!味はね。見た目が悪いだけでね。(笑)

きのこのオイルマリネ

今週の常備菜[13]茹で鶏・人参サラダ・アスパラの肉巻き・茸のマリネ・大蒜の芽牛肉炒め・冷汁
えーと、毎度のアレです(笑)今回はスープとかにもいれて楽しもうかなあと目論見中。

茸のマリネ ☆ 塩糀を使って|ゆりり亭 *~料理もお酒も無手勝流~*

本当に使い方無限大なのでとりあえず作っとけ、的なところある(笑)

大蒜の芽牛肉炒め

今週の常備菜[13]茹で鶏・人参サラダ・アスパラの肉巻き・茸のマリネ・大蒜の芽牛肉炒め・冷汁
にんにくの芽が食べたくて。んじゃー牛肉だな!と奮発して買ってテキトーに炒めました。

もともと味がついているお肉だったのですが、にんにく芽を入れたので、オイスターを若干追加しました。とても美味しくできたけど、お弁当で入れたら間違いなくくさいだろうなー(笑)

埼玉の郷土料理:冷や汁

今週の常備菜[13]茹で鶏・人参サラダ・アスパラの肉巻き・茸のマリネ・大蒜の芽牛肉炒め・冷汁
冷や汁というか正確には「冷や汁のなりかけ」です。エセ冷や汁。

宮崎県の冷や汁とは別物で、埼玉県の郷土料理です。

県西、県北、県央部や、さいたま市大宮地区辺り[11]など県内の各所で、夏の家庭料理として作られる。表記は「冷汁」で呼び名は「ひやしる」。川島町地域では「すったて」「つったて」と呼ぶこともある[12]。特徴として、冷汁がざるうどんのつけ汁として使われた料理で『冷汁うどん』として、農山漁村の郷土料理百選に選ばれている[13]。冷汁うどんの起源・発祥は、きゅうりの輪切りを砂糖・塩・ごまで和えた料理を惣菜としてよく食べており、そこで余ったものをうどんとあわせた食べ方が始まりとされる[13]。うどん以外に素麺を用いることもある。

冷や汁 – Wikipediaより引用

大好きな実家の味なので、これは後々個別記事でご紹介させていただきたいと思います。暑くなると食べたくなるヨシノ家の定番料理でした。

ちなみにこれは4杯分くらいで、この味噌玉を水でといて、崩した豆腐と薄く切ったきゅうり(+本当だったら茗荷もだけど、買い忘れた…)と一緒にいただきます。ダイエット中なので豆腐だけど、本当はよく水にさらしたうどんが個人的にはベスト。

ただ普通は常備菜としてこんな風に作ることはないと思います(笑)私は都度作るの面倒だし、大葉を使い切ってしまいたかったので、このようなかんじに。たぶんこのメニューをよく知ってる方からすると超邪道な作り方。ご容赦を!

実家にいた頃、夏の土日の昼とかに出てきた思い出。懐かしい。

作るのにかかった時間&まとめ

今週の常備菜[13]茹で鶏・人参サラダ・アスパラの肉巻き・茸のマリネ・大蒜の芽牛肉炒め・冷汁
以上の料理を作るのにかかった時間は
70分でした!

さすがに6種類は時間かかる…。低炭水化物ダイエットに控えて肉多めです。今まで野菜主体だった(寧ろ動物性たんぱく質が一切入ってない週とかザラにあった)のにすごいね!がっつりだね!

低炭水化物ダイエットとかいっといて人参は炭水化物率高いじゃんよー!とツッコミがきそうですが、とりあえず主食(米・パン・麺類)とお菓子を食べないくらいでゆるゆるやりたいです。

初日はいきなり1.5kgも減ってびっくりした…。(ほぼほぼ水分だろうけども)それにしても主食食べないとなるとお金かかるねー。というわけで成果が出たらご報告しますので、生温かい目で見守ってください。笑

それでは、また!

あ、もちろんバランスのいい食生活がいいのは百も承知です!でも実験的に短期間やってみようと思うのです。

 

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コメント

  1. マコ より:

    おはようございます(^^)
    GW中の記事も楽しく拝見しました♪

    低炭水化物ダイエット!!
    私も気になっていたところですが、なかなか実行出来ず…
    初日で-1.5kgとは!!
    ヨシノさんの経過報告楽しみにしています!
    夏間近ですし、私もダイエットせねば(><;)

    • ヨシノ より:

      マコさん>
      マコさんこんばんは、遊びに来てくださってありがとうございます!

      低炭水化物ダイエット現在4日目ですが、土曜日にラーメン食べちゃったけど続いておりますよー。
      全然つらくないんですが、カロリーとりすぎなのでこれで本当に成果が出るのか不安です…(笑)
      成果出なくてもブログで書くつもりではいるので、頑張ります!!
      一緒にダイエットがんばりましょう~♪