今週の常備菜[11]:塩豚・蟹飯・大根ときゅうりの梅和え・炒り豆腐

今週の常備菜[11]:塩豚・蟹飯・大根ときゅうりの梅和え・炒り豆腐

こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。

さて、ぐだぐだな常備菜11回目。

前回の反省:用途を考えてないメニューの組み合わせそろそろやめよ?

今週の常備菜[10]:牛しぐれ煮・洋風炊き込みご飯・にんじんのマリネ・きゅうりのからし漬け・がんもの煮つけ・水菜
こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。 さて、常備菜シリーズもとうとう10回目。まだ2ヶ月ちょっとなので、本当に週1ペースですな。...

以前も書きましたが、私の常備菜の使い道は主にお弁当です。お弁当7割・休日の食事3割というかんじ。

がんもはお弁当に向いてなさ過ぎる!!入れちゃダメなやつ!主に私の夕飯のおつまみとして消費されました。

あと水菜とかにんじんのマリネとかお弁当のおかずとしては程遠い…。まあ、サラダにして持っていったけれども正直微妙かも。(ドレッシング別に持っていくとか面倒くさいー。)もうちょっとお弁当然としたメニュー探さないとなー。

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今週の常備菜。今週は4種類

今週の常備菜[11]:塩豚・蟹飯・大根ときゅうりの梅和え・炒り豆腐
実は今回金土日かけてずーっとだらだら料理してて、常備菜の記事としてまとめるつもりもなかったので材料撮ってなかったのでした…。(ネタに困って無理矢理更新。笑)ケークサレとかにも挑戦したんですが、失敗した(笑)

4種類の常備菜の材料+費用

  • 生しいたけ1パック:95円
  • にんじん1本:30円
  • 長ネギ1本:70円
  • 冷凍いんげん15本くらい?:50円
  • 木綿豆腐360g:95円
  • 豚バラブロック400g:464円
  • きゅうり1本:84円
  • 大根半分:54円
  • 蟹缶1缶:もらいもの
  • お米3合:230円

計 1,172円
うーん、最近野菜たっかいなー。

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実際に作った常備菜4種

塩豚

今週の常備菜[11]:塩豚・蟹飯・大根ときゅうりの梅和え・炒り豆腐

なんだろこれ…


写真撮ってて「この常備菜の良さ何も伝わってこない…」と絶望した(笑)(結果ピンボケの写真1枚しか撮ってなかったよ酷いね!)

えーと塩豚です。豚バラブロックが安かったので「作りおきそうざい」という本のレシピで作ったもの。この写真は煮汁ごと保存して、上澄みの豚の油分が固まった画。

全く美味しさが伝わらないと思いますが、400g×2本作って1本は週末ポッサムにして食べたんですが、めーっちゃ美味しかった!!

今週の常備菜[11]:塩豚・蟹飯・大根ときゅうりの梅和え・炒り豆腐

大葉が死にかけてるが、キニシナイ。


キムチと大葉と塩豚をサンチュに巻いていただきました。最高にうまい。

私は茹でる時もお湯にかなり塩を投入したので、これだけでしっかりした塩味がついています。茹で汁もラーメンに使いたいくらい美味しい!

安い豚バラなので、脂身多くて「調理する前に切っちゃえば良かったなー」と思いましたが、それすらもさっぱりいただけるくらい美味しかった!うーん、これいいなあ。豚バラ安くなってるタイミングでちょくちょくやりたい。

おもてなし料理としてもよさそうですな。

かに缶で贅沢蟹飯

今週の常備菜[11]:塩豚・蟹飯・大根ときゅうりの梅和え・炒り豆腐
いただきものの蟹缶があったので、炊き込みご飯に。クックパッドのレシピを参考にさせていただきました。

Cpicon 簡単♥♡かに缶で贅沢蟹飯 by 梅ミッキー

蟹缶1缶に対して2合の分量なのに、欲張って3合炊いちゃったこともあり、「蟹どこ!!!」というかんじでしたが、しっかり風味はあって美味しかった♡

しかし炊き込みご飯何度もやってきましたが、この調味料の配分気に入りました。めっちゃくちゃ覚えやすいし、何より美味しいのが素晴らしい。

大根ときゅうりの梅和え

今週の常備菜[11]:塩豚・蟹飯・大根ときゅうりの梅和え・炒り豆腐
こちらもクックパッドのレシピを参考に。本来大根じゃなくてかぶのレシピなんですが、手に入らなかったので大根で代用。

Cpicon 5分で常備菜♪カブときゅうりの梅干しあえ by ペンジョリーナ

大根で代用したからだと思うんですが、梅だけで和えると味が足りなくてだしの素としょうゆをちょろっと追加。さっぱりいただけるし、数日経つとお漬物っぽくなってきて、それもまたいい。

ちなみにこれ既に1/3ほど食べちゃった写真です。(笑)

炒り豆腐

今週の常備菜[11]:塩豚・蟹飯・大根ときゅうりの梅和え・炒り豆腐
今回もゆりり亭 *~料理もお酒も無手勝流~*さんのレシピを参考にさせていただきました。

炒り豆腐 | ゆりり亭 *~料理もお酒も無手勝流~*

この記事を拝見させていただいた時にあまりに美味しそうなので「絶対つくる!」と思って早速実践。思ったとおり美味しかった~♡

味付けはテキトーに麺つゆで炒めただけですが、それでもかなり美味しくてにこにこ。ほっとできる味です。ご飯にかけても美味しいよ。

私はかなりショウガを入れたんですが、それも我ながら良かったかなーと。ネギもかなり入ってるので薬味好きな人にはたまらないかと。ちなみにこれも写真撮った時点で1/3くらい食べちゃってます(笑)本当なら野田琺瑯 深型Sには入りきらない分量だと思います。

作るのにかかった時間&まとめ

今週の常備菜[11]:塩豚・蟹飯・大根ときゅうりの梅和え・炒り豆腐
以上の料理を作るのにかかった時間は
測定不能!

すみません。そもそも塩豚は1~2晩置くレシピだし、作ってた時間もまちまちなので、ざっくりも所要時間出せないかんじでございます…。(常備菜まとめ記事書いた直後だっていうのになんつーぐだぐだな記事)

今週はまともにやろうと思います(遠目)

というわけで、常備菜シリーズ第11弾でした!それでは、また。

お気に召しましたら応援おねがいします

 
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