今週の常備菜[5]:ピーマンのおかか和え・茸のオイルマリネ・切干大根の煮物・カンタン酢レモンを使ったピクルス

こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。

さて、常備菜5回目ー。とうとうメニューかぶりしてますが、美味しいから何度でも食べたい。

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前回の反省:かぶサラダは常備菜として微妙かも

今週の常備菜[4]:蕪サラダ・茸の炊込みご飯・ほうれん草の胡麻和え・めんたいこしらたき:費用と所要時間
こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。 さて、常備菜シリーズ4回目。まだ今のところメニューかぶりないね!頑張ってるね私!(そろそろ...

作った直後は美味しいんですが、日が経つにつれどんどんゆかりの風味も色合いも褪せていって、最終的にはしょっぱいだけのかぶになってしまいました。

レシピに必ずゆかりを和えるのは食べる直前!って書いてあるもんなーと、反省。最後は細かく刻んでチャーハンにいれて食べきりました。またひとつ勉強。かぶ難しいなあ。

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今週の常備菜。今週も4種類。

今週の常備菜[5]:ピーマンのおかか和え・茸のオイルマリネ・切干大根の煮物・カンタン酢レモンを使ったピクルス

4種類の常備菜の材料+費用

  • ピーマン11個:300円
  • 大根1/2:80円
  • きゅうり3本:130円
  • ミツカン カンタン酢レモン1/2:150円
  • きのこ5種:100円×5パック=500円
  • 切干大根50g:178円
  • にんじん1本:30円
  • 油揚げ1枚:30円

計 1398円
前回かなりやすかったんですが、今回はいつもと比べるとお高め。ピーマンどうしても食べたくて買ったけど、やっぱりお高い。

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実際に作った常備菜4種

ピーマンのおかか和え

今週の常備菜[5]:ピーマンのおかか和え・茸のオイルマリネ・切干大根の煮物・カンタン酢レモンを使ったピクルス
常備菜はなるべく旬の野菜を使おうと思っているんだけど、最近食べて無さ過ぎて、食べたくなってしまったのがこちら。

Cpicon 子供もパクパク!ピーマンのおかか和え by カボリン

とっても美味しくて、簡単で大好きなレシピ!ピーマン11個分でも最終的にこんな量になっちゃうのが寂しいところ。

ミツカンのカンタン酢で作るピクルス(レモンが出たので早速使ってみた!)

今週の常備菜[5]:ピーマンのおかか和え・茸のオイルマリネ・切干大根の煮物・カンタン酢レモンを使ったピクルス
以前も記事にした上に、既に一回常備菜シリーズで作ってますが、大好きなミツカンのカンタン酢で作るピクルス。

ミツカン「カンタン酢」で作るピクルスがめっちゃ美味しい!おもてなし料理にもオススメ
こんにちは、ヨシノ(@nonizm)です。 さて、寒い日に冷たい食べ物の話で恐縮ですが、大好きなピクルスのことを書きたいと思います。 ...
2015年2月12日に「カンタン酢レモン」が発売されたということで、カンタン酢ファンの私的には試さないわけにはいかない!と思い早速購入、お試し。

今週の常備菜[5]:ピーマンのおかか和え・茸のオイルマリネ・切干大根の煮物・カンタン酢レモンを使ったピクルス

ちょっと酸味が強めになるのかな?くらいに考えていたらかなりレモンだった。

風味がすっごくレモン。酸味は正直あまり変わってないような気がしますが、兎に角レモンの味がすごい。あと普通のカンタン酢と比べると甘みも控えめになってるような気がします。

かなりサッパリなので、コクとかが薄れてるような気はする。個人的にはカンタン酢の普通のピクルスの味のほうが断然好きなので、リピはないかも。

でもカルパッチョとか魚介にあわせるとよさそうです。さあて、どうやって使いきるかな?(笑)

切干大根の煮物

今週の常備菜[5]:ピーマンのおかか和え・茸のオイルマリネ・切干大根の煮物・カンタン酢レモンを使ったピクルス
ずっと冷凍庫にあった油揚げようやく使い切ってほっとしました(笑)定番のほっとする味。

Cpicon 切り干し大根の煮物 by るぅたろぅ

実はこれ野田琺瑯の深型Sですが、小皿大盛り分くらい入りきってません(笑)深型Mさっさと買い足さねば。

茸のオイルマリネ

今週の常備菜[5]:ピーマンのおかか和え・茸のオイルマリネ・切干大根の煮物・カンタン酢レモンを使ったピクルス
この画像デジャヴかな?(使いまわしてないよ!)あまりに美味しいので、また作りました。

ゆりり亭 *~料理もお酒も無手勝流~*さんの記事に茸のオイルマリネと納豆を組み合わせたパスタが紹介されていて、それがとっても美味しそうだったので、早速作ってみた。

茸のオイルマリネ ☆ まとめとか応用とかの備忘録|ゆりり亭 *~料理もお酒も無手勝流~*

今週の常備菜[5]:ピーマンのおかか和え・茸のオイルマリネ・切干大根の煮物・カンタン酢レモンを使ったピクルス

大葉はあらかじめ混ぜずに後乗せで、その代わり納豆とネギをまぜて上に乗せました。味付けはめんつゆでてきとーに(笑)

卵は黄身だけか?白身も一緒か?と迷った結果、白身を生で食べるのはあまり得意じゃないので黄身だけ。白身はフライパンで加熱して食べた(笑)

すっごく美味しかった~!やっぱりきのこが5種類も入ってるし、それだけじゃなく、事前に手が加えられてるものを材料としているので、複雑な味がして凄く好き!これはリピしたいレシピです。

納豆普段あまり食べないんですが(嫌いじゃないんだけど、ご飯のおかずには自分的にならないので、食べるタイミングがよくわからない)、これだったら賞味期限内に食べれるな!と思ったり。

作るのにかかった時間&まとめ

今週の常備菜[5]:ピーマンのおかか和え・茸のオイルマリネ・切干大根の煮物・カンタン酢レモンを使ったピクルス
以上の料理を作るのにかかった時間は
片付け含めて70分でした!

今回煮物があった&ピーマンのおかか和えも地味に水分飛ぶのに時間がかかる&どっちもフライパン大でやってたので同時進行できない、ということを読めなかったので時間かかってしまいました。ああ、反省…。

まあ、お休みの日に作ったので時間はあったのでゆっくり料理できて、いい気分転換になったっちゃなったけども。(いつもは平日に作ってるので鬼気迫るかんじでバタバタ動いてる。笑)

というわけで、常備菜シリーズ第5弾でした!それでは、また。

TVの影響でえごま油が気になる今日のこのごろ…
   

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